North Canterbury , Nueva Zelanda

Pegasus Bay Pinot Noir 2021

Name: Pegasus Bay Pinot Noir 2021
Brand: Pegasus Bay
SKU: 041979
Price: 53.71 EUR
Availability: InStock

53,71 € IVA inc.

Aproximadamente el 40% de las uvas se depositaron en el fondo de las tinas de fermentación como racimos enteros, reteniendo la mayor cantidad posible de bayas enteras. Durante la fermentación, los hollejos de las uvas se sumergieron suavemente dos veces al día. Los restos de uva se dejaron reposar en el vino. Posteriormente, se colocó en barricas de roble. Después de una maduración de 15 meses en estas barricas, los lotes elaborados con las diferentes parcelas y clones de pinot se mezclaron para producir el vino más complejo y equilibrado posible.

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Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: North Canterbury Nueva Zelanda
Variedad: 100% Pinot Noir
Elaboración: Aproximadamente el 40% de las uvas se depositaron en el fondo de las tinas de fermentación como racimos enteros, reteniendo la mayor cantidad posible de bayas enteras. Durante la fermentación, los hollejos de las uvas se sumergieron suavemente dos veces al día. Los restos de uva se dejaron reposar en el vino. Posteriormente, se colocó en barricas de roble. Después de una maduración de 15 meses en estas barricas, los lotes elaborados con las diferentes parcelas y clones de pinot se mezclaron para producir el vino más complejo y equilibrado posible.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Listo para beber, nuevos matices y sensaciones con su permanencia en botella durante al menos por quince años más.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: De color rubí brillante, frutos rojos y negros, así como notas apetitosas de cerezas, ciruelas y granadas surgen de la copa, flanqueados por una columna humeante de canela, champiñones, trufa y cuero. En boca es generoso pero suave, con unos taninos maduros aterciopelados que le dan estructura y longitud. La acidez completa la asociación perfecta, dando equilibrio y preparándose para un final largo y armonioso.