Rioja , España

Sierra Cantabria Colección Privada 2021

Name: Sierra Cantabria Colección Privada 2021
Brand: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
SKU: 041222
Price: 49.8 EUR
Availability: InStock

94 Peñin

49,80 € IVA inc.

Vendimia manual de ambas parcelas ubicadas en San Vicente de la Sonsierra. La primera con despalillado completo, maceración y fermentación en depósitos con control de temperatura. La segunda mediante Maceración Carbónica, con racimo entero. Fermentación maloláctica en barrica y crianza, tras el ensamblaje, de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano al 50%.

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Descripción

Sierra Cantabria Colección Especial es un gran vino con una particular elaboración por parte de la bodega Viñedos Sierra Cantabria. Es un blend o mezcla de dos vinos que proceden de dos viñedos distintos: uno se vinifica mediante Maceración Carbónica, y otro se vinifica de manera tradicional con despalillado, maceración prefermentativa, fermentación, etc. Ambos viñedos son de Tempranillo de más de 50 años, ubicados en San Vicente de la Sonsierra, y tras el ensamblaje, pasa por una crianza de 16 meses en barricas de roble frances y americano al 50%. El vino es una mezcla de tradición y modernidad, expresando fielmente el terroir de la Tempranillo de San Vicente.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Rioja España
Variedad: Tempranillo (100%)
Elaboración: Vendimia manual de ambas parcelas ubicadas en San Vicente de la Sonsierra. La primera con despalillado completo, maceración y fermentación en depósitos con control de temperatura. La segunda mediante Maceración Carbónica, con racimo entero. Fermentación maloláctica en barrica y crianza, tras el ensamblaje, de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano al 50%.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC.
Maridajes: Todo tipo de carnes rojas asadas, lechazo, carne de caza, guisos de legumbres.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Rojo cereza intenso, con buena capa. En nariz destacan los aromas de fruta roja madura junto con notas tostadas de maderas nobles, notas de especias, cacao. En boca es sedoso, fresco, con cierta untuosidad, ligeramente cremoso, con buen paso por boca y muy largo final.