Yecla , España

Castaño Selección Cepas Viejas 2018

Name: Castaño Selección Cepas Viejas 2018
Brand: Bodegas Castaño
SKU: 041349
Price: 11.74 EUR
Availability: InStock

11,74 € IVA inc.

Venimia manual de los viñedos de Monastrell y Cabernet Sauvignon, plantados en vaso sobre suelos pedregosos y arenosos. Vinificación por separado de ambas variedades con maceraciones y fermentación alcohólica durante 12 días en depósitos de acero inoxidable a 26ºC-28ºC. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), algo más de la mitad son nuevas. Sin estabilizar.

Envío gratis* 24/48h

Descripción

Castaño Colección Cepas Viejas es un acertado ensamblaje de uvas de la variedad Monastrell procedentes de cepas de más de 70 años, junto con un 30% de Cabernet Sauvignon que le va a dar al vino mayor complejidad e intensidad aromática, ya que la Cabernet es una variedad muy característica que aporta al vino mucha personalidad con su sola presencia aunque sea en menor proporción. Bodegas Castaño, en la pequeña Denominación de Origen Yecla, obtienen así un potente vino tinto, muy complejo, al que además someten a una crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Yecla España
Variedad: Monastrell (75%), Cabernet Sauvignon (25%)
Elaboración: Venimia manual de los viñedos de Monastrell y Cabernet Sauvignon, plantados en vaso sobre suelos pedregosos y arenosos. Vinificación por separado de ambas variedades con maceraciones y fermentación alcohólica durante 12 días en depósitos de acero inoxidable a 26ºC-28ºC. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), algo más de la mitad son nuevas. Sin estabilizar.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Servir entre 16ºC y 18ºC.
Maridajes: Aperitivos, carnes de todo tipo, verduras a la plancha, queso y embutidos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Intenso color púrpura. En nariz es rico y maduro, aromas afrutados (moras y arándanos). Notas de café tostado y matices de chocolate, pero muy delicados. Buena estructura, con taninos dulces, concentración y complejidad en boca, con un elegante final.