Elgin Valley , Sudafrica

Paul Cluver Estate Pinot Noir 2020

Name: Paul Cluver Estate Pinot Noir 2020
Brand: Paul Cluver
SKU: 041488
Price: 24.18 EUR
Availability: OutOfStock

24,18 € IVA inc.

Se dejó que la fermentación comenzara de forma natural y luego se inocularon algunos tanques con cepas de levadura de Borgoña después de 3 a 4 días para asegurar una fermentación completa donde experimentamos fermentos silvestres fuertes y limpios, se dejó que continuara. Después de la fermentación, el vino se transfirió a barricas de roble francés donde tuvo lugar la fermentación maloláctica donde permaneción durante 12 meses sobre sus lías, el 27% barricas nuevas, el resto 2º, 3º y 4º llenado.

Sin stock

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Elgin Valley Sudáfrica
Variedad: 100% Pinot Noir
Elaboración: Se dejó que la fermentación comenzara de forma natural y luego se inocularon algunos tanques con cepas de levadura de Borgoña después de 3 a 4 días para asegurar una fermentación completa donde experimentamos fermentos silvestres fuertes y limpios, se dejó que continuara. Después de la fermentación, el vino se transfirió a barricas de roble francés donde tuvo lugar la fermentación maloláctica donde permaneción durante 12 meses sobre sus lías, el 27% barricas nuevas, el resto 2º, 3º y 4º llenado.
Grado alcohólico: 13,5
Consumo: Un vino para beber en estos momentos, podremos mantener en botella por 10 años más.
Maridajes: Marida con peces, aves de caza y la carne de venado, carne de res asada y fuerte, al igual que con queso fuerte.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Tiene una hermosa luminosidad, de color carmesí brillante. En nariz tiene delicados aromas terrosos combinado con sabores de frutos rojos y oscuros. En el paladar, estas características siguen a combinándose con interesantes notas saladas y solo un toque de roble en el final.