Ribera del Duero , España
Don Miguel Comenge 2019
93
Peñin
39,78 €
IVA inc.
Vendimia manual de las uvas del Pago de las Hontanillas, en Pesquera de Duero, con viticultura ecológica certificada. Selección de uvas en mesa y despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón y crianza durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción muy limitada a unas 15.000 botellas.
Es el vino Top de Bodegas Comenge y lleva el nombre del padre del fundador de estas bodegas, Don Miguel Comenge, eminente científico multidisciplinar y autor, entre otros, del libro La Vid y los Vinos Españoles, publicado en el año 1942 y convertido en referencia bibliográfica para cualquier estudioso de la vid. Este vino solo se elabora en años de especial cosecha, sobre todo en el Pago de las Hontanillas, con Tempranillo de viticultura ecológica , en Pesquera de Duero, sobre suelos calizos, con muy bajos rendimientos, y con un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon para darle mayor complejidad e intensidad aromática. Unos 20 meses de barrica francesa nueva, dan como resultado un grandísimo vino de gran potencial de guarda y disfrute.
- Tipo
- Vino Tinto reserva
- Zona
- Ribera del Duero España
- Variedad
- Tempranillo (90%) y Cabernet Sauvignon (10%)
- Elaboración
- Vendimia manual de las uvas del Pago de las Hontanillas, en Pesquera de Duero, con viticultura ecológica certificada. Selección de uvas en mesa y despalillado total. Fermentación en depósitos de hormigón y crianza durante 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Producción muy limitada a unas 15.000 botellas.
- Grado alcohólico
- 14,5
- Consumo
- Servir en copa amplia a unos 16ºC.
- Maridajes
- Carnes rojas y de caza, lechazo, legumbres especiadas, quesos curados.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Color cereza oscuro, intenso, y brillante, complejo e intenso también en nariz, con notas de fruta roja madura, acompotada, toques de cacao, notas tostadas de la barrica, balsámicos. En boca es amplio, redondo, de mucho volúmen, con cierta frescura y un tanino sedoso, pulido.
041984
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