Hiru 3 Racimos es el vino de más alta gama que elabora la Bodega Luis Cañas en la Rioja Alavesa, y no solo por su precio sino por su elaboración tan meticulosa y sofisticada. Se parte de una búsqueda y selección de algunas cepas viejas de Tempranillo, repartidas por más de 30 viñas diferentes en distintas localidades, que por su ubicación, orientación o altitud y escaso rendimiento, solo dan 3 racimos de uvas por cosecha. De ahí el nombre. Así surgen apenas menos de mil botellas de un vino cuyo mosto ha fermentado en depósitos de madera abiertos, de forma tradicional, con categoría similar a un Reserva aunque no aparece reflejado en la etiqueta, y que la bodega simplemente califica como el vino perfecto.
