Somontano , España
Sommos Reserva 2021
10,65 €
IVA inc.
Las tres variedades, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, procedentes de viñedos propios, se vendimian y vinifican por separado, tras una maceración de unas tres semanas y una fermentación en tinos de roble francés. Finalizada la fermentación maloláctica se procede al ensamblaje de los tres vinos. El vino resultante pasa a barricas de roble francés para una crianza de 12 meses, algo menor que en otras zonas de España, y posterior reposo en botella durante otros 6 u 8 meses más.
Bodegas Sommos ( Denominación de Origen Somontano) situada en la localidad de Barbastro (Huesca) es un proyecto espectacular basado en más de 350 Ha de viñedo propio y una bodega de diseño. Esta es la carta de presentación de esta bodega que tiene en este vino de Reserva a su buque insignia, su vino más emblemático. Con un coupage muy francés, con Cabernet, Syrah y Merlot y apenas 15000 botellas numeradas, Sommos Reserva es un potente Somontano, de cuidada elaboración y magnífica relación calidad - precio. Con una menor crianza en barrica que un Reserva de Rioja, por ejemplo, pero largo reposo en botella, para finarlo y redondearlo. Una buena elección sin duda.
- Tipo
- Vino Tinto con crianza
- Zona
- Somontano España
- Variedad
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
- Elaboración
- Las tres variedades, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, procedentes de viñedos propios, se vendimian y vinifican por separado, tras una maceración de unas tres semanas y una fermentación en tinos de roble francés. Finalizada la fermentación maloláctica se procede al ensamblaje de los tres vinos. El vino resultante pasa a barricas de roble francés para una crianza de 12 meses, algo menor que en otras zonas de España, y posterior reposo en botella durante otros 6 u 8 meses más.
- Grado alcohólico
- 13,5
- Consumo
- Temperatura de consumo entre 17ºC y 18ºC.
- Maridajes
- Carnes a la parrilla, estofados, guisos especiados, quesos, curados
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Rojo rubí con bordes violáceos, limpio y brillante. El aroma es complejo, intenso, donde se entremezclan los aromas especiados de regaliz o clavo, con finos recuerdos a cacao, café y fruta escarchada o compotada. En boca es de entrada suave, amplio y carnoso, quilibrado, con un tanino bien ensamblado y con amplio postgusto.
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