La variedad Pinot Noir, aunque de origen francés, concretamente de la Borgoña, está ampliamente extendida ya a estas alturas por todo el mundo. En Bodegas Hispano Suizas empezaron a trabajar con ella con valentía desde el principio, en 1999, aunque no fue hasta 2006 que lanzaron sus primeras cosechas al mercado, incluyendo el primer Bassus Pinot Noir. Además de un trato muy cuidado al viñedo, es también muy particular el sistema de vinificación que emplea esta bodega para todos sus vinos, y en este Pinot Noir destaca esa fermentación en barricas de roble americano de 400 litros junto con la posterior crianza en barricas de roble francés más pequeñas que le aportan elegancia y finura. Un vino sorprendente.
