Jumilla , España

Carchelo Guarafía 2023

Name: Carchelo Guarafía 2023
Brand: EnCopa
SKU: 043791
Price: 22.95 EUR
Availability: InStock

22,95 € IVA inc.

Vendimia manual en septiembre, viñedo en espaldera, semi-seco, suelos franco arenosos con calizas, arcillas y margas en la umbría noroeste de la Sierra del Carche, tras la vendimia y una primera selección en viñedo, se hace una segunda selección de racimos en bodega, usando hielo seco para mantener las uvas frías sin humedad extra. Se realiza semi maceración carbónica, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas abiertas de 225 litros de roble francés, crianza de 6 meses en foudré cúbico de 2.000 L con paredes de granito gris.

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Descripción

Guarafía forma parte de la colección Viñedos Singulares de Carchelo, con producción muy limitada (2.835 botellas). Busca expresar de forma honesta la Garnacha fina de esta parcela especial a los pies de la Sierra del Carche, la crianza en foudré de granito gris le aporta ese toque mineral oscuro que lo distingue, se selecciona mucho la uva, incluso con hielo seco en bodega para preservar aromas y evitar alteraciones.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Jumilla España
Variedad: Garnacha fina 100%
Elaboración: Vendimia manual en septiembre, viñedo en espaldera, semi-seco, suelos franco arenosos con calizas, arcillas y margas en la umbría noroeste de la Sierra del Carche, tras la vendimia y una primera selección en viñedo, se hace una segunda selección de racimos en bodega, usando hielo seco para mantener las uvas frías sin humedad extra. Se realiza semi maceración carbónica, fermentación alcohólica y maloláctica en barricas abiertas de 225 litros de roble francés, crianza de 6 meses en foudré cúbico de 2.000 L con paredes de granito gris.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Temperatura de servicio recomendada: entre 15ºC y 16 ºC
Maridajes: Con carnes blancas, quesos blandos, pescados como salmón o trucha, también con platos no demasiado pesados que permitan apreciar su frescura y mineralidad
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color rubí de capa media-baja, nariz sugerente, con aromas florales y de pequeñas bayas rojas, sobre fondo mineral y leves toques especiados, en boca sedoso, elegante, de verticalidad, con delicada complejidad, buen equilibrio y final agradable y persistente en el que destaca su carácter mineral.