Cádiz , España

Garum 2024

Name: Garum 2024
Brand: Luis Pérez
SKU: 044673
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

11,90 € IVA inc.

Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15ºC hasta 28ºC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica se mezclan las variedades y se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado medio plus de 2 años de uso. El vino no se filtra ni clarifica y esta listo para beber cuando es embotellado.

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Descripción

Una cosecha más de este vino gaditano Garum, buque insignia de la preciosa Bodega Luis Pérez situada en la Finca Vistahermosa de Jerez. Un tinto multivarietal a base de Merlot, Syrah y otras variedades tintas perfectamente adaptadas a ese terroir jerezano que el Pago Balbaina. Un vino sedoso con la adecuada crianza de 12 meses en roble franc-es y americano para dotarlo de cuerpo y estructura. Inmejorable relación calidad precio.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Merlot (60%), Syrah (30%) y Petit verdot (10%)
Elaboración: Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15ºC hasta 28ºC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica se mezclan las variedades y se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado medio plus de 2 años de uso. El vino no se filtra ni clarifica y esta listo para beber cuando es embotellado.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC
Maridajes: Platos con legumbres, frutos secos, verduras asadas: carnes de caza (pato, vizcacha, conejo).
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Se caracteriza por un color granate capa media-alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a sotobosque, fruta roja madura, especias, regaliz, café y cacao. Se caracteriza por un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, de un postgusto largo