Pago Florentino 2023
Pago Florentino 2023

Castilla La Mancha , España

Pago Florentino 2023

13,82 € IVA inc.
Vendimia manual de viñedos propios, con selección de racimos y de uvas en mesa. Despalillado completo y maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

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Pago Florentino es un vino tinto ecológico elaborado por las Bodegas Arzuaga en la Finca La Solana, ubicada en la localidad manchega de Malagón (Ciudad Real), y adquirida por Florentino Arzuaga en 1997. Se trata de un vino 100% Tempranillo, o Cencibel, como se denomina a esta variedad en La Mancha, a partir de un único viñedo o Pago, que rodea la bodega, y con denominación de origen propia como Vino de Pago, la más alta categoría de calidad de los vinos españoles. La finca está perfectamente orientada al sur, con suelos pobres de cantos rodados y algo de pizarra, lo primero favorece la maduración de las uvas, y lo segundo aporta al vino cierto carácter mineral muy particular. Su crianza en barricas nuevas de roble le da estructura y potencial de evolución en botella.
Elaboración
Vendimia manual de viñedos propios, con selección de racimos y de uvas en mesa. Despalillado completo y maceración prefermentativa durante 4 días. Fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Grado alcohólico
14,3
Consumo
Servir a unos 16ºC-18ºC.
Maridajes
Todo tipo de aperitivos, arroces, carnes blancas o rojas a la parrilla. Postres de chocolate.
Formato
Arzuaga
044774
164 Artículos
Nuevo
Sin opiniones

El productor

Arzuaga

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