Son Agulló Mantonegro 2024

Name: Son Agulló Mantonegro 2024
Brand: EnCopa
SKU: 045127
Price: 36.75 EUR
Availability: InStock

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Vendimia manual de una única parcela muy pequeña, 0,7 ha, plantada hace unos 60 años con la variedad Mantonegro sobre suelo arcilloso. Selección de racimos y fermentación en tinos de roble, con maceraciones largas, unos 32 días, con remontados a modo de pissage no diarios durante unos minutos, más suaves a finales de fermentación, y posterior crianza en barricas grandes de roble francés durante 14 meses. Producción muy limitada a unas 860 botellas.

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Descripción

Son Agulló Mantonegro es otro de los vinos parcelarios y de pequeña producción que elabora el viticultor mallorquín Tomeu Llabrés para su bodega Can Verdura Viticultors, en la Denominación de Origen Binissalem. En este caso Son Agulló es una parcela de 0,7 hectáreas, situado en la zona de Plá de Buc de Santa María. Mantonegro de 60 años, autóctona de la isla de Mallorca, con una conducción en vaso, alto valor por su diversidad genética, de la que salen apenas unos 1500 kg de uva para vinificar en una única barrica de 600 litros, con una crianza posterior en barrica de roble de unos 14 meses. Viticultora ecológica, con mínima intervención en bodega, este vino es de perfil más elegante y fino, con menos presencia de alcohol.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Mallorca España
Variedad: Mantonegro 100%
Elaboración: Vendimia manual de una única parcela muy pequeña, 0,7 ha, plantada hace unos 60 años con la variedad Mantonegro sobre suelo arcilloso. Selección de racimos y fermentación en tinos de roble, con maceraciones largas, unos 32 días, con remontados a modo de pissage no diarios durante unos minutos, más suaves a finales de fermentación, y posterior crianza en barricas grandes de roble francés durante 14 meses. Producción muy limitada a unas 860 botellas.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Servir a una temperatura de unos 14ºC-16ºC.
Maridajes: Carnes asadas, guisos de legumbres, y quesos curados.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Picota intenso, vivo, de media capa.En nariz despliega aromas de fruta madura, con pinceladas de cereza y frambuesa sobre un fondo fresco y mineral que evoca el terroir de la isla. En boca destaca la frescura, largo recorrido, goloso, con cierta sensación férrea. Final levemente amargo que aporta carácter y longitud al conjunto.