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Cádiz, España
Forlong La Fleur 2017
-
Vino blanco
- con crianza
Alejandro Narváez y Rocío Áspera, dos grandes artistas, verdaderos intérpretes de la Palomino Fino en tierras de Albariza a traves de su Bodega de Forlong, elaboran este gran vino blanco a la vieja usanza en el Marco del Jerez, mediante la técnica del asoleo de las uvas para aumentar así, por concentración, el nivel de azúcar y, por tanto, el potencial grado alcohólico. Forlong La Fleur es un soberbio guiño francés a ese velo de flor que cubre el vino y lo protege de la oxidación, está fermentado en bota jerezana de 500 litros, también como se hacía antiguamente, y por último, pasa por una crianza estática bajo velo de flor de cuatro años. Un vino sorprendente, y que no es un fino.
Características
| Tipo | Vino blanco con crianza |
| Zona | Cádiz, España |
| Productor | Forlong |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Vendimia manual de las uvas de Palomino Fino del Pago de Balbaina Baja (El Puerto de Santa María). Exposición de la uva al sol, en los clásicos redores de esparto, durante dos días para asolear la uva, y por concentración aumentar el contenido en azúcar que luego se traduce en mayor contenido alcohólico sin necesidad de fortificar. Fermentación en botas jerezanas de 500 litros y crianza bajo velo de flor durante unos 4 años. |
| Grado alcohólico | 15% Vol. |
| Formato | 50 cl. |
| Consumo | Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC |
| Maridajes | Aperitivos, atún rojo de almadraba, todo tipo de pescados y mariscos. |
| Nota de cata | Amarillo ambar, algo oscuro y con alguna turbidez natural. Nariz punzante, de claro recuerdo jerezano, con notas de bollería fina, brioche, frutos secos, salinidad, yodo atlantico. En boca es afilado, ácido, muy amplio, con frescura y vivacidad. Sabroso y larguísimo. |
| Referencia | 038964 |
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Forlong La Fleur 2017
038964
Nuevo
Vendimia manual de las uvas de Palomino Fino del Pago de Balbaina Baja (El Puerto de Santa María). Exposición de la uva al sol, en los clásicos redores de esparto, durante dos días para asolear la uva, y por concentración aumentar el contenido en azúcar que luego se traduce en mayor contenido alcohólico sin necesidad de fortificar. Fermentación en botas jerezanas de 500 litros y crianza bajo velo de flor durante unos 4 años.
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | FORLONG |
| Grado alcohólico | 15 |
| Consumo | Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC |
| Zona | Cádiz |
| País | España |
| Maridajes | Aperitivos, atún rojo de almadraba, todo tipo de pescados y mariscos. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | FORLONG LA FLEUR 0,5L |
| Formato | 50 cl. |
Alejandro Narváez y Rocío Áspera, dos grandes artistas, verdaderos intérpretes de la Palomino Fino en tierras de Albariza a traves de su Bodega de Forlong, elaboran este gran vino blanco a la vieja usanza en el Marco del Jerez, mediante la técnica del asoleo de las uvas para aumentar así, por concentración, el nivel de azúcar y, por tanto, el potencial grado alcohólico. Forlong La Fleur es un soberbio guiño francés a ese velo de flor que cubre el vino y lo protege de la oxidación, está fermentado en bota jerezana de 500 litros, también como se hacía antiguamente, y por último, pasa por una crianza estática bajo velo de flor de cuatro años. Un vino sorprendente, y que no es un fino.
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