Chalk Hill Europa Chardonnay 2021

La añada 2021 tiene las señas de identidad de una añada clásica. Un año suave con las condiciones ideales que nos permitió cosechar fruta en perfecta madurez y equilibrio. Los vinos resultantes han mostrado una excelente varietal y sabor con un grado de delicadeza. El Chardonnay proviene de la región templada de Padthaway y produjo pequeñas bayas con una estructura encantadora. Procedente de un solo viñedo en Padthaway, la fruta se cosechó temprano en la mañana. Fermentado durante 7 días en depósito utilizando una levadura cultivada. Después de la fermentación pasamos el vino a una combinación de depósitos de acero inoxidable y barriles de roble francés de tercer uso, fue envejecido en roble durante 8 meses.