Pegasus Bay Riesling 2019

El viñedo está ubicado dentro del valle de Waipara en el norte de Canterbury, en terrazas orientadas al norte con drenaje libre. Se beneficia de estar a sotavento de la Cordillera de Teviotdale, lo que brinda la máxima protección contra las brisas del este del Pacífico y, por lo tanto, crea un mesoclima único. Las cepas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantadas sobre sus propias raíces. Están ubicados en las “Gravas de Glasnevin”, donde piedras grauvaca, limo y marga han sido arrastradas desde las montañas durante milenios. El suelo es de baja fertilidad, lo que resulta en una reducción natural del vigor de la vid. Esto produce bajos rendimientos de uvas sabrosas, de alta calidad y con una maduración óptima, que expresan plenamente las cualidades de este terruño único. El viñedo tiene días cálidos, pero las noches se encuentran entre las más frescas del valle de Waipara, alargando el período de maduración de las uvas, sin dejar de conservar una buena acidez natural.