Un ensamblaje completo con hasta cinco variedades blancas incluyendo las - quizás menos conocidas - Tempranillo Blanco y Maturana, forman parte de este Sierra Cantabria Blanco , un blanco riojano que elabora la bodega Viñedos Sierra Cantabria. Esta bodega trabaja todos sus viñedos en ecológico, sin químicos, con labores respetuosas con el medio y abonos orgánicos, aún no estando certificados como viñedo ecológico, son viñedos de entre 40 y 70 años plantados en la comarca de San Vicente de la Sonsierra, sobre suelos con alto componente calcáreo. Sierra Cantabria Blanco muestra frescura, gran intensidad aromática debido a la presencia de la variedad Sauvignon Blanc, lo que nos puede llevar a pensar, o no, si estamos ante un blanco Denominación de Origen Rioja.