Pazo das Bruxas es el nombre con el que Bodegas Torres ha bautizado a este su primer albariño amparado por la Denominación de Origen Rías Baixas. En realidad se trata de una mezcla o ensamblaje de albariño de dos procedencias: O Rosal, en mayor porcentaje, le da al vino más frescura y cierta mineralidad debido a la presencia de granito en estos suelos, y Valle de Salnés, más fría y que le aporta algo mas de acidez. En conjunto es un vino muy equilibrado, aromático y de puro frescor atlántico.