Alejandro Narváez y Rocío Áspera, dos grandes artistas, verdaderos intérpretes de la Palomino Fino en tierras de Albariza a traves de su Bodega de Forlong, elaboran este gran vino blanco a la vieja usanza en el Marco del Jerez, mediante la técnica del asoleo de las uvas para aumentar así, por concentración, el nivel de azúcar y, por tanto, el potencial grado alcohólico. Forlong La Fleur es un soberbio guiño francés a ese velo de flor que cubre el vino y lo protege de la oxidación, está fermentado en bota jerezana de 500 litros, también como se hacía antiguamente, y por último, pasa por una crianza estática bajo velo de flor de cuatro años. Un vino sorprendente, y que no es un fino.