El viticultor de Trebujena Francisco Pulido Cabral conocido como El Piraña y Antonio Barbadillo, de Sacristía AB, se unen en un proyecto común para elaborar y distribuir una gama de vinos blancos parcelarios, vinos de un solo pago, mayoritariamente con Palomino Fino, de cada una de las viñas que el primero posee a orillas del Guadalquivir. Sombrajo Viña Pago La Rosa procede del pago del mismo nombre que está más al interior, lo que daría lugar a vinos con mayor concentración, más directo, pero el hecho de que esté orientado al sur facilita a su vez la maduración del fruto. Un vino de pasto de Trebujena con recuerdos de manzanilla sanluqueña muy versátil en la mesa para todo tipo de platos de la cocina mediterránea.