La bodega Santa Petronila, ubicada en el Pago de Macharnudo Bajo, en Jerez, posee una pequeña parcela plantada con uva Chardonnay sobre los mismos suelos de albariza donde se ubica la bodega, con la que elabora este artesanal vino blanco, Marismas de Macharnudo Chardonnay. Se trata de un blanco seco, muy aromático, con sutiles notas salinas, con fermentación natural en pequeños depósitos y una crianza sobre las lías de fermentación de unos 12 meses, que le da volumen, sedosidad, sensación grasa. Un vino que sorprenderá seguro, por la variedad y por la procedencia, al aficionado a la Chardonnay.