Hablar de Castillo de San Diego, de Bodegas Barbadillo, es hablar del vino icono de la bodega, un vino que se lleva elaborando practicamente de la misma forma durante cuarenta años. Protagonista indicustible la variedad palomino, de tierras de albariza sanluqueña, en un vino que al cabo de los años se ha convertido en el vino blanco español más vendido y en un clásico en el verano mediterráneo. Un vino pionero que ha abierto puertas a otro vinos blancos gaditanos con su frescura y su facilidad de consumo.