Amphora Gris es un vino blanco natural, elaborado con uvas de la variedad Xarel.lo procedentes de agricultura ecológica y biodinámica. Con mínima intervención en bodega, ya que fermenta de manera espontánea en ánforas de barro, este vino forma parte de la gama Microcuvées, o microvinificaciones, de la bodega Parés Baltá, pequeñas elaboraciones de vinos muy especiales fruto de la inquietud de las dos enólogas de la familia, Marta y María Elena. Hasta las ánforas estan fabricadas con arcilla y barro procedentes de la propia finca, lo ue le da un mayor sentido a este complejo vino blanco 100% natural y 100% artesano.