Ámphora Roja de la bodega Parès Baltá, es un vino natural elaborado con uvas de la variedad Xarel.lo (100%), cultivadas mediante agricultura ecológica que fermenta de manera natural y espontánea en ánforas de arcilla roja extraida de la propia finca de la bodega, de donde viene su nombre. La variedad Xarel.lo procede de una de las fincas más emblemáticas que posee la bodega, Cal Miret, en la localidad de San Martí Sarroca, histórico paraje calcáreo presidido por una antigua ermita y con un viñedo viejo, centenario. Un vino muy elegante, tanto por fuera como por dentro, sin ninguna presencia de madera que enmascare el carácter varietal de la Xarel.lo pero a la vez es muy poderoso, expresivo.