Ginesta es un vino blanco que destaca por ser una joya aromática de la bodega familiar Parés Baltà. Ubicada en el Penedès y con historia desde 1790, la bodega es pionera en la producción ecológica y biodinámica. El aspecto más destacable es su filosofía de respeto absoluto por el entorno y la biodiversidad, utilizando prácticas como el pastoreo de ovejas en los viñedos para fertilizar de forma natural. Este enfoque, sumado a la altitud de sus fincas, permite obtener vinos que son un fiel reflejo del terroir, con una pureza y vitalidad excepcionales, como es el caso de este Gewürztraminer de parcela única, que ofrece una experiencia sensorial única y vibrante.