
Jumilla, España
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| Tipo | Vino blanco Crianza sobre lías |
| Zona | Jumilla, España |
| Productor | Bodegas Carchelo |
| Variedad | Sauvignon Blanc 100% |
| Elaboración | Viñedo plantado en espaldera a 600 metros de altitud en la ladera norte de la Sierra del Carche, con suelos arenoso-calcáreos y presencia de gravas calizas en superficie. Vendimia mecanizada en agosto de 2024. Crio-maceración pre-fermentativa con pieles durante 3 días, prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros a baja temperatura. Crianza de 3 meses sobre lías finas en depósitos ovoides, con bazuqueos semanales, para ganar volumen y complejidad. Producción limitada de 7.800 botellas de 75 cl. |
| Grado alcohólico | 12% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Temperatura de servicio de entre 8ºC y 10ºC |
| Maridajes | Ideal con ensaladas frescas, parrilladas de verduras, pescados y arroces de marisco. |
| Nota de cata | Brillante color amarillo pálido con destellos verdosos. La nariz es fresca y muy expresiva, con un abanico aromático de flores blancas, cítricos vibrantes como la lima, recuerdos de hinojo y laurel, y un fondo de fruta blanca jugosa y fruta de hueso aún crujiente. En boca se muestra vivo y envolvente, con una acidez refrescante que realza su carácter frutal, acompañado de una textura sedosa gracias al trabajo sobre lías. El final es largo, mineral y elegante, dejando una sensación de pureza y frescor que invita a seguir bebiendo. |
| Referencia | 043786 |
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| Variedad uva | Sauvignon Blanc |
| Variedades | Sauvignon Blanc 100% |
| Bodega | CARCHELO |
| Grado alcohólico | 12 |
| Consumo | Temperatura de servicio de entre 8ºC y 10ºC |
| Zona | Jumilla |
| País | España |
| Maridajes | Ideal con ensaladas frescas, parrilladas de verduras, pescados y arroces de marisco. |
| Crianza | Crianza sobre lías |
| Grupo de articulos | CARCHELO BLANCO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | DOP Jumilla |
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