
Ribera del Duero, España
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| Tipo | Vino blanco con crianza |
| Zona | Ribera del Duero, España |
| Productor | Bodegas Comenge |
| Variedad | Albillo (100%) |
| Elaboración | Procede de una selección de cepas centenarias de Albillo Mayor situadas en Curiel y Pesquera de Duero. Tras una vendimia manual y una mesa de selección grano a grano, se realiza una maceración pelicular en frío. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 litros, donde posteriormente el vino realiza una crianza de 9 meses sobre sus lías finas, aplicando la técnica de battonage para ganar volumen, complejidad y capacidad de guarda, manteniendo siempre la pureza del terroir. |
| Grado alcohólico | 13% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir entre 10-12ºC para apreciar su complejidad. Es un blanco de guarda con excelente evolución en botella durante los próximos 5 a 8 años. |
| Maridajes | Ideal con pescados grasos, arroces caldosos, carnes blancas, quesos curados y platos de cocina asiática. Su estructura soporta perfectamente platos con texturas cremosas y salsas. |
| Nota de cata | Presenta un color pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz destacan flores blancas, fruta de hueso fresca (pera) y sutiles toques cítricos, acompañados de notas de panadería, vainilla y un fondo balsámico-especiado. En boca es untuoso, voluminoso y glicérico, con una acidez vibrante que aporta frescura y verticalidad. Su final es largo, elegante y ligeramente mineral, reflejando la complejidad de la variedad Albillo Mayor. |
| Referencia | 044297 |
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| Variedades | Albillo (100%) |
| Bodega | COMENGE |
| Grado alcohólico | 13 |
| Consumo | Se recomienda servir entre 10-12ºC para apreciar su complejidad. Es un blanco de guarda con excelente evolución en botella durante los próximos 5 a 8 años. |
| Zona | Ribera del Duero |
| País | España |
| Maridajes | Ideal con pescados grasos, arroces caldosos, carnes blancas, quesos curados y platos de cocina asiática. Su estructura soporta perfectamente platos con texturas cremosas y salsas. |
| Crianza | con crianza |
| Uva principal | Albillo |
| Grupo de articulos | COMENGE BLANCO ALBILLO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. RIBERA DEL DUERO |
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