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Jerez, España
Añada 2003 Oloroso Abocado (50 cl.)
-
Vino generoso
- oloroso medium
Aunque el sistema tradicional de crianza de los vinos de Jerez sea el sistema de Criaderas y Soleras sin mención de añada, existen ciertas bodegas que elaboran vinos mediante una crianza estática como este Oloroso de 1997 que además tiene la particularidad de ese toque dulce abocado no por adición de PX, como ocurre con los cream, sino procedente de una fermentación incompleta, que hace que parte del azucar natural permanezca en el vino. El resultado es una verdadera rareza del Marco de Jerez, complejo y delicioso.
Características
| Tipo | Vino generoso oloroso medium |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Emilio Lustau |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Elaborado con mosto de uva palomino, sometido a una especial fermentación parcial a fin de conservar su azúcar natural. Posteriormente envejecido en botas de roble americano durante 13 años. Sólo en cosechas muy especiales Lustau realiza este proceso, raro en el Marco de Jerez, en el que no son habituales los vinos de añada. |
| Grado alcohólico | 19% Vol. |
| Formato | 50 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Maridajes | Es un vino que acompaña postres ligeros, bizcochos, quesos azules, frutos secos o que se puede tomar simplemente como digestivo |
| Nota de cata | Color oro viejo, con penetrantes aromas a madera. Suave, dulce, complejo, equilibrado y largo al paladar |
| Referencia | 039065 |
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Añada 2003 Oloroso Abocado (50 cl.)
039065
Nuevo
Elaborado con mosto de uva palomino, sometido a una especial fermentación parcial a fin de conservar su azúcar natural. Posteriormente envejecido en botas de roble americano durante 13 años. Sólo en cosechas muy especiales Lustau realiza este proceso, raro en el Marco de Jerez, en el que no son habituales los vinos de añada.
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | CABALLERO |
| Grado alcohólico | 19 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | oloroso medium |
| Maridajes | Es un vino que acompaña postres ligeros, bizcochos, quesos azules, frutos secos o que se puede tomar simplemente como digestivo |
| Grupo de articulos | AÑADA OLOROSO ABOCADO 0,5L |
| Formato | 50 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
Aunque el sistema tradicional de crianza de los vinos de Jerez sea el sistema de Criaderas y Soleras sin mención de añada, existen ciertas bodegas que elaboran vinos mediante una crianza estática como este Oloroso de 1997 que además tiene la particularidad de ese toque dulce abocado no por adición de PX, como ocurre con los cream, sino procedente de una fermentación incompleta, que hace que parte del azucar natural permanezca en el vino. El resultado es una verdadera rareza del Marco de Jerez, complejo y delicioso.
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