Olvidado Amontillado (37,5 cl.)

Name: Olvidado Amontillado (37,5 cl.)
Brand: Sánchez Romate
SKU: 033648
Price: 25.76 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Amontillado

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-15% 30,31 € 25,76 € IVA inc.

Vino de uva Palomino, procedente de cinco viejas botas amontillado de 1000 litros de capacidad, apartadas de la solera de amontillado de la bodega, sin apenas refrescar, y envejeciendo en crianza estática durante unos 25 años. Embotellado a mano, en pequeñas botas de 0,375L y recuperando una vieja etiqueta de la bodega.

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Descripción

Una de las bodegas de Jerez más antiguas, com Bodegas Romate sin lugar a dudas, conserva verdaderos secretos, tesoros ocultos que nunca han salido al mercado. Una de estas viejas joyas es este Amontillado Olvidado 1/5, que procede de 5 viejas botas apartadas y que hace excelente pareja con el Fino Perdido. El vino ha permanecido en esas botas durante unos 25 años sin apenas refrescar, es decir sin reponer de vino más joven. Eso hace que se vaya concentrando por el paso de los años y vaya subiendo gradualmente su grado alcohólico hasta los 20% vol. Un amontillado viejo fantástico.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Vino de uva Palomino, procedente de cinco viejas botas amontillado de 1000 litros de capacidad, apartadas de la solera de amontillado de la bodega, sin apenas refrescar, y envejeciendo en crianza estática durante unos 25 años. Embotellado a mano, en pequeñas botas de 0,375L y recuperando una vieja etiqueta de la bodega.
Grado alcohólico: 20
Consumo: Temperatura de consumo entre 11ºC y 13ºC
Maridajes: Vino para tomar solo, en copa ancha, con unos frutos secos y nada más.
Formato: 37,5 cl.
Nota de cata: Color ambar anaranjado, con destellos de oro viejo. En nariz es pletórico de intensidad, con notas tostadas de frutos secos, maderas nobles, barnices, toques de acidez volatil. En boca es rotundo, de ataque potente, con una acidez equilbrada y un largúisimo final.