Jerez , España

Zuleta Pedro Ximénez

Name: Zuleta Pedro Ximénez
Brand: EnCopa
SKU: 043833
Price: 11.1 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Pedro ximénez

11,10 € IVA inc.

Este vino se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Pedro Ximénez. El proceso comienza con el asoleo, donde los racimos se exponen al sol para pasificarse, concentrando azúcares y aromas. Tras el prensado, el mosto fermenta parcialmente y se fortifica. Su crianza es de tipo oxidativo bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano. Durante este tiempo, el contacto pausado con el oxígeno y la madera le otorga su complejidad estructural y su característica densidad cromática y organoléptica.

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Descripción

Delgado Zuleta, fundada en 1744, es la bodega más antigua de Sanlúcar de Barrameda, un baluarte de la tradición vinícola del Marco de Jerez. Su Pedro Ximénez es la máxima expresión de la indulgencia líquida, un vino donde el tiempo y el sol se funden para crear una joya enológica. Lo más destacable es su extraordinaria pureza varietal y la sabiduría artesanal de una casa que ha perfeccionado la crianza oxidativa durante siglos. Es un vino que encapsula la historia de Sanlúcar, ofreciendo una experiencia sensorial densa, oscura y profundamente elegante que lo sitúa como un referente indispensable para los amantes de los vinos dulces naturales con alma histórica.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Pedro Ximénez (100%)
Elaboración: Este vino se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Pedro Ximénez. El proceso comienza con el asoleo, donde los racimos se exponen al sol para pasificarse, concentrando azúcares y aromas. Tras el prensado, el mosto fermenta parcialmente y se fortifica. Su crianza es de tipo oxidativo bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano. Durante este tiempo, el contacto pausado con el oxígeno y la madera le otorga su complejidad estructural y su característica densidad cromática y organoléptica.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Se recomienda servir ligeramente frío, entre 10 y 12 °C, en copa de vino blanco o catavinos. Ideal como vino de postre o para disfrutar tranquilamente tras la cena.
Maridajes: Sublime con postres de chocolate negro, helado de vainilla, repostería artesana o frutas ácidas. Contraste perfecto para quesos azules intensos y foie gras.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color caoba intenso con reflejos azabache y una lágrima muy densa. En nariz despliega un abanico aromático dominado por frutas pasificadas como higos, dátiles y orejones, acompañados de sutiles matices de café, regaliz y miel. Su paso por boca es sumamente goloso, untuoso y aterciopelado. Posee un dulzor equilibrado que no satura, dejando un final larguísimo con recuerdos de torrefactos y uva pasa.