Jerez, España

Cayetano del Pino Palo Cortado Superior

palo cortado

48.25€

IVA inc. · 50 cl.

Una reciente novedad por parte de la Bodega Cayetano del Pinoal presentar este Palo Cortado Superior junto con el Amontillado de la misma gama Superior. El Palo Cortado Superior Cayetano del Pino se sitúa un peldaño por debajo del Palo Cortado VOS si hablamos de años de crianza, partiendo de dos años de crianza bajo velo de flor y unos 17 de crianza oxidativa. Esta gama, sin embargo, sale al mercado como una Edición Limitada, una saca de 1000 botellas numeradas, recuperado una emblemática etiqueta de la bodega jerezana.

Características

Tipo	Vino generoso palo cortado
Zona	Jerez, España
Productor	Cayetano del Pino
Variedad	Palomino 100%
Elaboración	Sistema de criaderas y solera con una media de 19 años, de los cuales 2 son biológicos y 17 oxidativos.
Grado alcohólico	20,5% Vol.
Formato	50 cl.
Consumo	Temperatura servicio entre 12ºC y 14ºC en copa amplia.
Maridajes	Quesos curados y azules como el manchego viejo, Stilton, Jamón ibérico de bellota carnes de caza de pato, perdiz, liebre guisada,guisos umami intensos,rabo de toro, carrillada.
Nota de cata	Ámbar profundo, brillante, muy limpio refleja su larga crianza oxidativa sin rastro de turbidez. En nariz a romas intensos y elegantes frutos secos como almendras, nueces, madera añeja, especias suaves, y ligeros toques a vainilla y caramelo derivados de su paso prolongado por barrica.Seco, aterciopelado, con gran cuerpo y estructura firme. En boca evolución melosa acompañada de notas salinas, madera y frutos secos tostados, dejando un recuerdo persistente y limpio .
Referencia	043167

El Productor