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Jerez, España
Cayetano del Pino Palo Cortado
- Vino generoso
- palo cortado
El Palo Cortado Solera Cayetano del Pino forma parte de la gama de entrada a los vinos de esta histórica bodega, lo cual no significa que sean vinos menores, ni mucho menos. Se trata de un Palo Cortado con 18 años de crianza media en sistema de criaderas y solera, y estaría solo un peldaño por debajo del VOS. Es, sin embargo, un palo cortado muy asequible y con una extraordinaria relación calidad/precio, que acaba de modernizar su imágen con nuevas etiquetas diseñadas por el artista sevillano Miki Leal, y que ya forman parte de la colección particular de la bodega.
Características
| Tipo | Vino generoso palo cortado |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Cayetano del Pino |
| Variedad | Palomino 100% |
| Elaboración | Sistema de criaderas y solera, con un edad media de 18?años (2 de crianza biológica y 16 oxidativa), La solera está compuesta por unas 22 botas seleccionadas aprox. |
| Grado alcohólico | 20,5% Vol. |
| Formato | 50 cl. |
| Consumo | Servir a temperatura entre 12ºC y 14ºC, en copa amplia tipo vino blanco. |
| Maridajes | Quesos curados y añejos como manchego viejo, comté, parmesano, Aves de caza perdiz estofada, codorniz a la brasa,guisos de setas silvestres por cercania cocidos andaluces o potajes especiados. |
| Nota de cata | Color de Ámbar oscuro, muy brillante y limpio.En nariz Intenso y elegante, con evocaciones a tostados y madera añeja, matices punzantes muy elegantes a frutos secos (almendra, nuez), vainilla y madera, reminiscencias de su fase biológica.En su entrada por boca, redondo, aterciopelado y con buena estructura, notas salinas y umami, con un final largo y limpio con un amargor agradable.Perfil vivo, fresco y más cercano al amontillado que al oloroso. |
| Referencia | 043168 |
Los críticos opinan
UK Wine Society destaca su equilibrio entre frescor amontillado y cuerpo oloroso, con aromas a nueces y naranja especiada
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Cayetano del Pino Palo Cortado
043168
Nuevo
Sistema de criaderas y solera, con un edad media de 18?años (2 de crianza biológica y 16 oxidativa), La solera está compuesta por unas 22 botas seleccionadas aprox.
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino 100% |
| Bodega | ENOCIONES |
| Grado alcohólico | 20,5 |
| Consumo | Servir a temperatura entre 12ºC y 14ºC, en copa amplia tipo vino blanco. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | palo cortado |
| Maridajes | Quesos curados y añejos como manchego viejo, comté, parmesano, Aves de caza perdiz estofada, codorniz a la brasa,guisos de setas silvestres por cercania cocidos andaluces o potajes especiados. |
| Grupo de articulos | CAYETANO DEL PINO PALO CORTADO |
| Formato | 50 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
El Palo Cortado Solera Cayetano del Pino forma parte de la gama de entrada a los vinos de esta histórica bodega, lo cual no significa que sean vinos menores, ni mucho menos. Se trata de un Palo Cortado con 18 años de crianza media en sistema de criaderas y solera, y estaría solo un peldaño por debajo del VOS. Es, sin embargo, un palo cortado muy asequible y con una extraordinaria relación calidad/precio, que acaba de modernizar su imágen con nuevas etiquetas diseñadas por el artista sevillano Miki Leal, y que ya forman parte de la colección particular de la bodega.
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