
Jerez, España
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| Tipo | Vino generoso con crianza fino |
| Zona | Jerez, España |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Este fino nace de uvas 100% Palomino Fino cultivadas en pagos de albariza, principalmente Macharnudo. Tras la fermentación, el mosto se encabeza hasta los 15º para favorecer el crecimiento de la levadura. Se somete a una crianza biológica bajo velo de flor mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en las bodegas de Marqués del Real Tesoro. Durante una media de 5 años, el vino permanece protegido del oxígeno por la flor, que consume el alcohol residual y le otorga su carácter punzante y seco tan distintivo del marco de Jerez. |
| Grado alcohólico | 15% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir muy frío, entre 7ºC y 9ºC, preferiblemente en copa de vino blanco o catavinos. Consumir pronto una vez abierto para mantener su frescura. |
| Maridajes | Ideal con aperitivos como jamón ibérico, quesos curados y frutos secos. Excelente acompañando mariscos, pescados blancos, sushi y platos con toques salinos o encurtidos. |
| Nota de cata | Presenta un color amarillo pajizo muy pálido, brillante y limpio. En nariz es intenso y punzante, con los aromas característicos de la crianza biológica: notas de levadura, miga de pan y un marcado recuerdo a almendra amarga. En boca es extremadamente seco, ligero y fresco, con una entrada punzante que da paso a una estructura equilibrada. Destaca su final largo, con matices salinos y minerales propios de la tierra albariza. |
| Referencia | 034848 |
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| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | GRUPO ESTEVEZ |
| Grado alcohólico | 15 |
| Consumo | Se recomienda servir muy frío, entre 7ºC y 9ºC, preferiblemente en copa de vino blanco o catavinos. Consumir pronto una vez abierto para mantener su frescura. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | fino |
| Maridajes | Ideal con aperitivos como jamón ibérico, quesos curados y frutos secos. Excelente acompañando mariscos, pescados blancos, sushi y platos con toques salinos o encurtidos. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | FINO TIO MATEO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
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