
Jerez, España
| Tipo | Vino generoso con crianza pedro ximénez |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Bodegas Valdespino |
| Variedad | Pedro Ximénez 100% |
| Elaboración | Se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez. Tras la vendimia, los racimos se someten al proceso de asoleo, exponiéndose al sol hasta que se convierten en pasas, concentrando azúcares y aromas. El mosto obtenido fermenta parcialmente y se encabeza con alcohol vínico. Posteriormente, inicia una crianza oxidativa mediante el sistema tradicional de Criaderas y Soleras en botas de roble americano. Este proceso dinámico garantiza una vejez media de entre 8 y 10 años, otorgándole su densidad y complejidad estructural tan características. |
| Grado alcohólico | 17% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Servir ligeramente frío, idealmente entre 12 y 14ºC, en copa de vino dulce. Una vez abierta, la botella se conserva perfectamente durante meses gracias a su vejez. |
| Maridajes | Ideal con quesos azules intensos (Cabrales, Roquefort), repostería fina, chocolate amargo o vertido sobre helado de vainilla. Perfecto como copa de sobremesa por sí solo |
| Nota de cata | De color caoba oscuro, denso y brillante. En nariz es una explosión de aromas complejos: predominan las pasas, higos secos y dátiles, acompañados de sutiles notas de café tostado, regaliz y chocolate negro. En boca resulta extremadamente untuoso, aterciopelado y dulce, pero con una acidez equilibrada que evita el empalago. Su final es larguísimo, dejando un recuerdo persistente a frutos secos y miel. Una joya dulce inolvidable. |
| Referencia | 043939 |
No hay comentarios de clientes por ahora.
View larger 043939
Nuevo
| Variedades | Pedro Ximénez 100% |
| Bodega | GRUPO ESTEVEZ |
| Grado alcohólico | 17 |
| Consumo | Servir ligeramente frío, idealmente entre 12 y 14ºC, en copa de vino dulce. Una vez abierta, la botella se conserva perfectamente durante meses gracias a su vejez. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | pedro ximénez |
| Maridajes | Ideal con quesos azules intensos (Cabrales, Roquefort), repostería fina, chocolate amargo o vertido sobre helado de vainilla. Perfecto como copa de sobremesa por sí solo |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | EL CANDADO PEDRO XIMENEZ |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
No hay comentarios de clientes por ahora.