
Jerez, España
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| Tipo | Vino generoso con crianza manzanilla |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Delgado Zuleta |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Elaborada al 100% con uva Palomino Fino procedente de viñedos en el Marco de Jerez. Tras la fermentación del mosto yema, el vino se somete a una crianza biológica bajo velo de flor mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras en Sanlúcar de Barrameda. Esta edición pasada cuenta con unos 5 años de envejecimiento, seleccionando las botas con mayor carácter. Se embotella en rama, lo que implica que no se somete a los procesos habituales de clarificación y estabilización agresiva, manteniendo toda su integridad, color y potencia aromática. |
| Grado alcohólico | 15% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir muy fría, entre 7ºC y 10ºC, en copa de vino blanco o catavinos. Para apreciar su plenitud en rama, consumir preferentemente en un año. |
| Maridajes | Ideal con jamón ibérico, mariscos, frituras de pescado, salazones y quesos curados. Su perfil salino armoniza a la perfección con arroces marineros y platos de cocina japonesa. |
| Nota de cata | Presenta un color amarillo dorado intenso y brillante. En nariz es compleja y punzante, con marcadas notas de crianza biológica: levadura, miga de pan y frutos secos (almendras), junto a matices cítricos y salinos. En boca es rotunda, seca y muy untuosa, con un paso por paladar elegante que deja un final largo, persistente y con ese característico toque amargo y salitroso de Sanlúcar. Un vino con gran estructura y pureza. |
| Referencia | 043821 |
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| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 15 |
| Consumo | Se recomienda servir muy fría, entre 7ºC y 10ºC, en copa de vino blanco o catavinos. Para apreciar su plenitud en rama, consumir preferentemente en un año. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | manzanilla |
| Maridajes | Ideal con jamón ibérico, mariscos, frituras de pescado, salazones y quesos curados. Su perfil salino armoniza a la perfección con arroces marineros y platos de cocina japonesa. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | BARBIANA MANZANILLA EN RAMA |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
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