
Jerez, España
| Tipo | Vino generoso con crianza palo cortado |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Delgado Zuleta |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Este vino nace de una selección de mostos de uva Palomino de gran calidad. Su proceso es misterioso: comienza una crianza biológica bajo velo de flor (como un Fino), pero por evolución natural se desvía, perdiendo el velo y pasando a una crianza oxidativa. Se envejece mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano durante un periodo de entre 12 y 14 años en las bodegas de Sanlúcar de Barrameda, donde el microclima aporta una salinidad y finura únicas al perfil oxidativo del vino. |
| Grado alcohólico | 19% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Disfrutar preferiblemente a una temperatura de entre 12 y 14ºC para apreciar toda su complejidad. Utilizar una copa de vino blanco de talle alto. |
| Maridajes | Ideal con quesos muy curados, jamón ibérico, frutos secos, carnes de caza, guisos potentes y platos con setas o trufas. Sorprende con postres de chocolate negro. |
| Nota de cata | De color ámbar brillante con reflejos cobrizos. En nariz es intenso y complejo, desplegando aromas punzantes de frutos secos (avellanas y nueces) junto a notas de madera noble, café y toques cítricos. En boca entra con elegancia, mostrando la finura de un Amontillado y la estructura de un Oloroso. Es muy seco, persistente, con un postgusto largo y lleno de matices que recuerdan a la solera vieja. |
| Referencia | 043824 |
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Nuevo
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 19 |
| Consumo | Disfrutar preferiblemente a una temperatura de entre 12 y 14ºC para apreciar toda su complejidad. Utilizar una copa de vino blanco de talle alto. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | palo cortado |
| Maridajes | Ideal con quesos muy curados, jamón ibérico, frutos secos, carnes de caza, guisos potentes y platos con setas o trufas. Sorprende con postres de chocolate negro. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | MONTEAGUDO PALO CORTADO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
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