
Jerez, España
| Tipo | Vino generoso con crianza oloroso |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Delgado Zuleta |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Este vino es monovarietal de uva Palomino Fino, procedente de pagos seleccionados. Tras la fermentación, el vino se encabeza hasta los 18,5% vol. para impedir el crecimiento de la flor, forzando una crianza estrictamente oxidativa. El envejecimiento se realiza mediante el sistema tradicional de Criaderas y Soleras en botas de roble americano durante un periodo medio de entre 12 y 14 años. Durante este tiempo, el contacto directo con el oxígeno y la evaporación a través de la madera concentran sus compuestos, aportándole su robustez y complejidad característica. |
| Grado alcohólico | 18,5% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC. Una vez abierto, su estabilidad permite disfrutarlo durante meses si se guarda en un lugar fresco. |
| Maridajes | Sublime con carnes rojas, caza, rabo de toro y guisos potentes. Su estructura soporta perfectamente quesos muy curados, setas salteadas y platos de cuchara intensos. |
| Nota de cata | Luce un elegante color ámbar profundo con reflejos cobrizos. En nariz es intenso y complejo, destacando aromas a frutos secos como la nuez y la avellana, sobre un fondo de maderas nobles, especias y notas tostadas. En boca se presenta seco, con mucho cuerpo y una textura aterciopelada. Es potente, envolvente y muy persistente, dejando un postgusto largo con recuerdos de ebanistería y un carácter oxidativo muy marcado. |
| Referencia | 043825 |
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Nuevo
| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 18,5 |
| Consumo | Se recomienda servir a una temperatura de entre 12 y 14ºC. Una vez abierto, su estabilidad permite disfrutarlo durante meses si se guarda en un lugar fresco. |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | oloroso |
| Maridajes | Sublime con carnes rojas, caza, rabo de toro y guisos potentes. Su estructura soporta perfectamente quesos muy curados, setas salteadas y platos de cuchara intensos. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | MONTEAGUDO OLOROSO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
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