Pequeña producción la de este Pedro Ximénez en Rama elaborado por la bodega Viña Santa Petronila, la bodega más pequeña del Marco del Jerez. Situada en la zona baja del Pago de Macharnudo, no en la ciudad como la mayoría, esta bodega cuida al máximo las labores tanto en la viña como en la bodega, y envasa todos sus vinos en rama, lo más natural posible. Se trata de un extraordinario Pedro Ximénez con unos 15 años de crianza oxidativa, en el que el natural dulzor de este tipo de vinos, bastante elevado, contrasta con la acidez de la larga crianza, y además puntuado con 92 Puntos Parker. Una delicia.