Un Cream es un vino de mezcla o cabeceo, como se dice en Jerez, entre un vino seco (oloroso, a veces tambien amontillado) y un poco de vino dulce (Pedro Ximénez o tambien Moscatel). En este caso se trata de Cream Romate, de Bodegas Romate, dentro de su gama básica o gama de entrada que contiene un pequeño porcentaje de Pedro Ximénez. Un vino denso, goloso, con un aporte de vino dulce que lo hace muy apropiado para los aperitivos o como vino de sobremesa.