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Jerez, España

La Panesa Fino

    Vino generoso
  •  fino

26.50€

26.5

IVA inc. · botella de 75 cl.

Un fino muy, muy singular, sin duda, este Especial Fino La Panesa como viene etiquetado, elaborado por Bodegas Hidalgo. Especial por su larguísima crianza biológica bajo velo de flor. Las condiciones inigualables de humedad y temperatura de esta pequeña bodega de la calle Clavel, en Jerez, unido a un intencionado espaciado en el tiempo de las sacas y los rocíos, lo que conlleva una escasa producción, hace que este fino, especial, alcance los 12 o 14 años de crianza biológica y evolucione aproximándose a la frontera del amontillado.
Características

Tipo Vino generoso fino
Zona Jerez, España
Productor Bodegas Hidalgo
Variedad Palomino (100%)
Elaboración Una sofisticada elaboración para este Especial Fino La Panesa que parte de una selección de las botas más viejas de la solera de fino, una prolongada crianza biológica bajo velo de flor de 14 o más años de media, y unas escasas sacas y rocios para que el vino evolcione de manera lenta. El vino se embotella casi sin filtrar y sin estabilizar para conservar su elaboración natural.
Grado alcohólico 15% Vol.
Formato botella de 75 cl.
Consumo Temperatura de consumo entre 12ºC y 14ºC
Maridajes Apertivos, ibericos, pescados a la plancha, mariscos, caviar?
Nota de cata Color oro viejo, dorado, brillante. Nariz con notas de levadura fresca de panadería, notas florales y herbáceas, frutos secos, avellanas saladas. En boca es muy sedoso, de larguísima persistencia, seco y de final amargo.

Los críticos opinan


The NV Fino La Panesa is a reference for old Fino, pushing the limits of biological aging. Bottled at an impressive old age of 15 years from a solera created in 1961, it shows a deep golden color and a nose full of dried nuts (hazelnuts), elegant, complex and balanced, with intense salinity, pungent flavors, a full, wide palate and great length. This is a superb example of how to control the power of very old, biological Sherries. As with most of the NV wines, it?s impossible to distinguish the different bottlings so it?s hard to give a drinking window, because you?ll not know how old the bottle you have is, but the wine has the stuffing to last and even improve for a good five years. This is one of the greatest Finos in existence today. Drink 2013-2018. (Luis Gutierrez, TWA).

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Una sofisticada elaboración para este Especial Fino La Panesa que parte de una selección de las botas más viejas de la solera de fino, una prolongada crianza biológica bajo velo de flor de 14 o más años de media, y unas escasas sacas y rocios para que el vino evolcione de manera lenta. El vino se embotella casi sin filtrar y sin estabilizar para conservar su elaboración natural.

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La Panesa Fino

032435

Nuevo

Una sofisticada elaboración para este Especial Fino La Panesa que parte de una selección de las botas más viejas de la solera de fino, una prolongada crianza biológica bajo velo de flor de 14 o más años de media, y unas escasas sacas y rocios para que el vino evolcione de manera lenta. El vino se embotella casi sin filtrar y sin estabilizar para conservar su elaboración natural.

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26,50 €

Variedad uva Palomino
Variedades Palomino (100%)
Bodega VINOS GAMA
Grado alcohólico 15
Consumo Temperatura de consumo entre 12ºC y 14ºC
Zona Jerez
País España
Tipo fino
Maridajes Apertivos, ibericos, pescados a la plancha, mariscos, caviar?
Categoría vino generoso
Grupo de articulos LA PANESA FINO
Formato botella de 75 cl.
Un fino muy, muy singular, sin duda, este Especial Fino La Panesa como viene etiquetado, elaborado por Bodegas Hidalgo. Especial por su larguísima crianza biológica bajo velo de flor. Las condiciones inigualables de humedad y temperatura de esta pequeña bodega de la calle Clavel, en Jerez, unido a un intencionado espaciado en el tiempo de las sacas y los rocíos, lo que conlleva una escasa producción, hace que este fino, especial, alcance los 12 o 14 años de crianza biológica y evolucione aproximándose a la frontera del amontillado.

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La Panesa Fino

La Panesa Fino

Una sofisticada elaboración para este Especial Fino La Panesa que parte de una selección de las botas más viejas de la solera de fino, una prolongada crianza biológica bajo velo de flor de 14 o más años de media, y unas escasas sacas y rocios para que el vino evolcione de manera lenta. El vino se embotella casi sin filtrar y sin estabilizar para conservar su elaboración natural.

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