Pocas bodegas disponen de un Oloroso digamos, de entrada, con una vejez media de más de 15 años como Bodegas El Maestro Sierra. Sin duda, esta bodega cuida muy bien sus vinos como buen almacenista que fué en otra época, cuando vendía los vinos a las mejores casas exportadoras, ahora se nota que estamos ante un excepcional oloroso, el primero entre iguales, como reza el lema de la bodega, con un punto de complejidad debido a la concentración que sufre el vino por su periodo de crianza, que lo lleva a elevar su grado de alcohol, pero que queda perfectamente equilibrado. Una delicia de vino a precio más que accesible.