Las bodegas El Maestro Sierra, en el centro de Jerez, heredera de esa tradición de almacenista que fue, aún conservan esa forma artesanal de hacer sus vinos, de criarlos, empezando por este excepcional fino, de gran delicadeza, que lejos de modas y tendencias, se embotella desde siempre casi sin apenas tratamiento, lo que sería un fino en rama pero sin reflejarlo en la etiqueta, que era como se hacía antes. Huyendo del marketing, Fino El Maestro Sierra es un fino tal cual, así y desde siempre.