Ambrosía Moscatel, de Bodegas Sánchez Romate no es un moscatel cualquiera. Se trata de un moscatel viejo, con unos 15 años de crianza que procede de una pequeña solera de apenas 5 botas que la casa Romate tiene desde tiempos inmemoriales. De hecho es el énico moscatel que produce esta casa y es, además, bastante más viejo que la mayoría de los moscateles del Marco. Pequeñas sacas y sus correspondientes rocíos para lograr un vino énico que es pura ambrosía.