Cádiz , España

Vara y Pulgar 2022

Name: Vara y Pulgar 2022
Brand: Compañía de Vino del Atlántico
SKU: 042460
Price: 18.21 EUR
Availability: InStock

18,21 € IVA inc.

La uva se vendimia manualmente por la noche para que llegue lo más fresca posible a la bodega. Allí se encuba en un deposito de cemento sin recubrir y en acero inoxidable. Se realizan bazuqueos diarios y remontados. Se macera durante 28 días y entonces se prensa y pasa a un deposito de cemento de 10.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros para su crianza. Tras un año de crianza, reposa en barricas de roble francés de 3er y 4º uso durante 10 meses más, lo que hacen una crianza total de 22 meses.

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Descripción

Vara y Pulgar´, cuyo nombre procede de la particular técnica de poda que se emplea en el Marco de Jerez, es una versión diferente, podemos decir, del ´Atlántida´, pues aunque se trata de la misma variedad y procedente del mismo pago, su elaboración y crianza los han llevado por caminos separados. Vara y Pulgar al tener menos madera nueva, lo hace más redondo, más asequible al paladar, pudiendo parecer incluso más joven, aunque no lo es. Es otra interpretación por parte de la Compañia de Vinos del Atlántico.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Tintilla (100%)
Elaboración: La uva se vendimia manualmente por la noche para que llegue lo más fresca posible a la bodega. Allí se encuba en un deposito de cemento sin recubrir y en acero inoxidable. Se realizan bazuqueos diarios y remontados. Se macera durante 28 días y entonces se prensa y pasa a un deposito de cemento de 10.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros para su crianza. Tras un año de crianza, reposa en barricas de roble francés de 3er y 4º uso durante 10 meses más, lo que hacen una crianza total de 22 meses.
Grado alcohólico: 13,5
Consumo: Servir a unos 16ºC-18ºC
Maridajes: Todo tipo de carnes, arroces, guisos ligeros, ensaladas.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Es un vino color rojo vivo frambuesa apicotado, de capa media y aromas florares de violeta, frutos rojos silvestres, especiado y mineral. En boca es fresco y largo, por lo que invita a beber.