En Bodegas Bilbaínas elaboran en algunas cosechas especiales, este Ederra Crianza Selección Especial que es un monovarietal de Tempranillo - a diferencia del Crianza, digamos estandar, que lleva un pequeño porcentaje de Garnacha - a partir de una selección de algunas barricas de roble americano, las que expresan un mayor potencial de la Tempranillo y, por tanto, no se ensamblan con Garnacha. Con una crianza de 12 meses en barricas de roble americano, que es el roble tradicional de Rioja, este vino muestra una expresión franca del buen Tempranillo de rioja, y esto lo llevan haciendo en Bodegas Bilbínas muchos años.
