España

Ikewen 2022

Name: Ikewen 2022
Brand: EnCopa
SKU: 043352
Price: 29.9 EUR
Availability: InStock

Vino tinto Natural

94 Peñin

29,90 € IVA inc.

Fermentación inox 100% raspón y 35 dias de maceración. Prensado suave. Decantación natural, embotellado sin clarificar ni filtrar.Un 15% de vino en barrica, el resto envejece en inox. Este vino de pueblo se encuentra por encima de los 1.100 m. Aquí lo que conseguimos es trabajar por encima de las nubes, teniendo más facilidad para trabajar en orgánico.

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Descripción

Su significado, ikewen, que siginifica origen en nuestra lengua bereber, un homenaje a la familia que ayudo a nacer este proyecto con mucho esfuerzo, el origen de nuestro sueño, es nuestro vino del pueblo de San Mateo, donde esta centrado el proyecto, entre una altura entre 1200 y 1450 m de altura, mezcla de diferentes parcelas de las zonas altas. Además, estamos en la vertiente noreste de la isla, la zona donde entran los vientos alisios frescos, provenientes del atlas. En este lugar conseguimos temperaturas más bajas, consiguiendo un perfil de vinos buscado, mas frescos, más tensos.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto
Zona: Gran Canaria España
Variedad: Lista negro, Listan prieto y mezcla de autóctonas blancas
Elaboración: Fermentación inox 100% raspón y 35 dias de maceración. Prensado suave. Decantación natural, embotellado sin clarificar ni filtrar.Un 15% de vino en barrica, el resto envejece en inox. Este vino de pueblo se encuentra por encima de los 1.100 m. Aquí lo que conseguimos es trabajar por encima de las nubes, teniendo más facilidad para trabajar en orgánico.
Grado alcohólico: 12,5
Consumo: Servir a una temperatura de 10º-13ºC.
Maridajes: Carnes rojas cocinadas a la parrilla, asadas o en guiso, especialmente si llevan salsas con base de vino tinto. Platos que tengan salsas con base de tomate, pimentón o especias.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color rojo rubi, en nariz, nos deleita con aromas de frutas rojas frescas, como fresas y cerezas, entremezcladas con sutiles toques especiados que aportan complejidad. En boca, es suave y fresco, con una acidez equilibrada que lo hace fácil de beber y disfrutar en cualquier ocasión. Su final es limpio y persistente, invitando al siguiente sorbo.