Este vino es un ensamblaje de uvas Tempranillo, Merlot y Syrah, cultivadas en los pagos de la bodega en Jerez. La vendimia se realiza de forma manual y selectiva. Tras una fermentación controlada para extraer el máximo potencial aromático y cromático, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Este reposo en madera le... Saber más...
Viñedos localizados en plena Rioja Alavesa, en los municipios de Villabuena, Samaniego y Ábalos. Tras un primer proceso de selección en viñedo, las mejores uvas pasan a una segunda mesa de selección en bodega, y da comienzo un exigente proceso de elaboración en 5 niveles de gravedad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada... Saber más...
Vendimia a mano en cajas de 14 kg de capacidad. En la bodega se realiza una selección manual de racimos y, tras el despalillado, una selección manual de granos, que son elevados hasta la boca de varios depósitos troncónicos y de acero inoxidable para iniciar la fermentación, a temperatura controlada. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas... Saber más...
Vendimia manual de la viña La Canoca, ubicada en la parte más alta y agreste de la Rioja Alta, a los pies de Sierra Cantabria, a unos 700 msnm, plantada en 1985 sobre suelos calcáreos. Despalillado 100%, encubado y fermentado en grandes tinos de roble de 200 Hectólitros con levaduras naturales. Fermentación maloláctica y posterior crianza durante 20 meses... Saber más...
10 Ha. de viñedos viejos situados en Villabuena del Puente (Zamora). Vendimia y selección manual en mesa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y doble pissage. Tiene una crianza de 12 meses en barrica nueva (50%) de roble francés y americano. Saber más...
Elaborado al 50% con Tempranillo y Cabernet Sauvignon, este vino ha pasado unos 4 meses en barricas de roble francés. Saber más...
Carramimbre Crianza permanece durante 15 meses en barricas 30% de roble francés Allier y 70% americanas de Missouri. Más tarde es embotellado y reposa no menos de 8 meses antes de su comercialización. Saber más...
Viñedos plantados en suelos arenosos calizos, la vendimia de ambas variedades y su vinificación se realizan por separado. Ambas variedades de bajo rendimiento, sobre todo la escasa Garnacha Tintorera. Mesa de selección, despalillado y fermentación alcohólica en depositos de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses en... Saber más...
Después del despalillado llegó al depósito, por gravedad, casi entera y sin apenas estrujar. Se vinificó en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en depósito y en barrica de roble francés. Saber más...
Vendimia manual en caja de 15 kg. , con doble selección en mesa, primero de racimos y luego de grano, durante la segunda y tercera semana de octubre. Tras el despalillado, se fermenta en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage, que remueven automaticamente la pasta y el mosto.Realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero... Saber más...
Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y después una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15ºC hasta 28ºC durando la maceración 20 días. Tras la fermentación maloláctica se mezclan las variedades y se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de... Saber más...
15 días en maceración con los hollejos y posterior crianza de 12 meses en barrica de roble americano y roble francés hasta su embotellado. Saber más...
Este tinto se elabora principalmente con Tempranillo (85%), complementado con Garnacha y Mazuelo. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (25-27ºC) para preservar el aroma frutal, el vino realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, se cría durante 12 meses en barricas de roble americano, donde adquiere su... Saber más...
Vendimiadas y vinificadas las distintas variedades por separado, las uvas pasan 24 horas en cámara frigorífica. Terminada la fermentación el vino es estabilizado y directamente embotellado. Saber más...
Una elaboración esmerada para un vino emblemático. Parcelas de Tempranillo de las fincas La Cuesta y Montecillo, en Fuenmayor y Cenicero, y Garnacha de La pedriza, en Tudelilla (Rioja Baja). Una vinificación por separado de ambas variedades, con fermentaciones controladas, y una crianza tambien por separado: la Tempranillo unos 36 meses y la Garnacha algo... Saber más...
Monovarietal 100% Tempranillo de viñedos de 35 años a 780m de altitud. La vendimia es manual en cajas de 15 kg, con selección rigurosa de racimos. Realiza la fermentación en depósitos tronconicos de acero inoxidable a temperatura controlada (22-24°C) durante 12-15 días. El vino envejece 12 meses en barricas de roble francés y completa su afinamiento con... Saber más...
Fermentado en fermentadores de hormigón abiertos a 28ºC. Durante la fermentación, los hollejos flotantes se perforaron a mano cada 2 horas. El jugo se extrajo de las pieles después de 3 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se dejó envejecer durante 16 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros, 80% nuevas y 20% de segundo... Saber más...
Del Valle de Ica, en suelo franco-arenoso. Clima árido y desértico con gran amplitud térmica (20º C ) de diferencia entre la noche y el día. 500 metros sobre el nivel del mar. Sistema de riego por goteo. Uvas recogidas a mano. Fermentación en cubas de acero inoxidable de 500 hl con sistema de refrigeración. 3 meses en botella para potenciar su frescura... Saber más...
La vendimia se realiza por parcelas, en función de la maduración y el grado de acidez de la uva. Es totalmente manual y se lleva a cabo mediante una estricta selección en viña, de los racimos de mejor calidad. Las uvas se trasladan a la bodega en cajas perforadas de 16kg, donde se hace una segunda revisión de las mismas antes del estrujado. Saber más...
Viñedos Queirolo del valle de Ica. Suelos franco profundo. Clima con gran amplitud térmica, 500m sobre el nivel del mar. Riego por goteo, uvas recolectadas a mano. Fermentadas en cubas de acero inoxidable de 500 hl con sistema de refrigeración. Permanece 3 meses en botella para potenciar su frescura frutal. Saber más...
Viñedos de la zona de Queirolo. Suelo franco profundo. Clima con gran amplitud térmica, 500m sobre el nivel de mar. Riego por goteo. Uvas recolectadas a mano. 12 meses en barrica de roble francés de primero uso ( 100% del Coupage ). Saber más...
Vinificación tradicional con tapa sumergida, durante veinte días, con remontados diarios y remontados regulares, a una temperatura de 30/35 C °, para favorecer la extracción del color, luego extraído, tras una estancia de 4 meses, en depósitos de acero, maduró durante más de dos años en barricas de roble, tonelaje de origen francés, posteriormente afinado... Saber más...