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Vino tinto

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  • con crianza

    Una vez en bodega son depositados en tanques abiertos para su fermentación a temperatura controlada de 28º C, con remontados cuatro veces al día. Tras permanecer tres semanas en contacto con la piel para su fermentación malolactica en tanques de acero, es traspasado a las barricas sin filtración para permanecer durante 12 meses sin trasiego en barricas de...

    26, 75€

    26,75 €
  • con crianza

    Recogida manual en cajas de 20 kg. Despalillado y ligeramente triturado directamente en pequeños tanques de fermentación. 10% racimos enteros incluidos. Fermentación espontánea máx. 30deg. con el tapón de pieles perforado manualmente dos veces al día durante un promedio de 16 días. Vino escurrido directamente a las barricas junto con un solo prensado de...

    37, 62€

    37,62 €
  • con crianza

    Las uvas permanecieron con los hollejos durante 10-12 días antes de pasar el hollejo al tanque con el resto del orujo prensado suavemente en la canasta. Maloláctico procedió en barrica seguido de un ligero sulfurado después de lo cual el vino terminado estuvo alrededor de 10-11 meses en proceso de maduración. Durante este período, todas y cada una de las...

    49, 48€

    49,48 €
  • con crianza

    Las uvas se enfrían en nuestra cámara fría, donde después de ser desechadas al tanque y alrededor del 25% se agregan racimos enteros. Se agrega SO2 mínimo y, como con todos nuestros vinos, no se hacen otras adiciones. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras indígenas y el vino se remueve una o dos veces al día. No se...

    16, 11€

    16,11 €
  • con crianza

    Selección manual de las uvas grano a grano, de viñedos con conducción en espaldera, suelo limo arcilloso con alto porcentaje calcáreo, procedente de la ubicación geográfica de Las Violetas, Canelones. Fermentación controlada a 26ºC, en tina de roble con 2 remontajes y un pigeage diarios. Tiempo de maceración total 10 días. Finalmente, crianza en barricas...

    45, 58€

    45,58 €
  • con crianza

    Los barriles provienen principalmente del centro de Francia, Troncais y el bosque de Nièvre. La crianza se desarrolla en barricas de roble francés de tostados medios y livianos, de madera proveniente del centro de Francia, Troncais y Nievre, cuyas duelas de 27mm tienen 36 meses de secado. El 100% corresponde a barricas de segundo y tercer uso. El tiempo...

     93 Parker
    33, 48€

    33,48 €
  • con crianza

    Las parcelas de fruta se fermentaron por separado en pequeños fermentadores de acero inoxidable, algunos de ellos con tapones sumergidos, y con remontados dos veces al día. Después de la fermentación, los vinos que lo componen fueron madurados en roble durante 15 meses, con un 25% en barriles de roble francés de grano fino (300 litros) y el resto en...

    40, 27€

    40,27 €
  • con crianza

    Las uvas fueron recogidas a mano durante la fresca madrugada, después de lo cual los racimos enteros se colocaron en barricas abiertas de roble francés de 500L y se trituraron con los pies. Comenzó la fermentación autóctona y los deshuesados solo se hacían a mano para asegurar una extracción cuidadosa. Se dieron otras cuatro semanas de contacto con la...

    121, 57€

    121,57 €
  • con crianza

    La añada 2019 fue una temporada de crecimiento muy seca y cálida que produjo viñas con pequeños rendimientos. Una de nuestras cosechas más tempranas hasta la fecha con la recogida comenzando a principios de marzo y completada a principios de abril. Las uvas son recogidas a mano en bloques individuales de viñedos y mantenidos por separado hasta la mezcla...

    26, 86€

    26,86 €
  • sin crianza

    El Valle de Ica es un oasis fuera del “Cinturón del Vino” con excelentes condiciones para producir vinos de alta calidad. Situado a 500 metros de altura sobre el nivel del mar y a 60 kms del Océano Pacífico. Tiene suelos franco arenosos profundos y una media de 300 días de sol al año y una precipitación media anual inferior a 20 mm. Viñedos de la zona de...

    13, 28€

    13,28 €
  • con crianza

    40% de racimos enteros de fruta cosechada y seleccionada a mano. 100% levadura natural. 1-3 batonage diarios en fermentadores abiertos de 1-7 toneladas. Son presionadas suavemente con prensa neumática y se trasladan a barricas por gravedad. Envejecido 11 meses en barricas francesas, clarificado con claras de huevos y sin filtrar.

     95 Parker
    53, 70€

    53,70 €
  • con crianza

    El jugo se somete a un batonage una vez al día. Después de aproximadamente 4 días, la fermentación comienza con levaduras autóctonas y dura de 7 a 10 días, después de lo cual se deja en contacto sobre su piel de 3 a 7 semanas (también dependiendo del desarrollo de taninos). Luego, el vino se prensa a las barricas para la fermentación y maduración...

    36, 17€

    36,17 €
  • con crianza

    2020 es una añada que muestra un equilibrio y una textura excepcionales con una elegancia juvenil. Estas características favorecen sin duda un importante potencial de envejecimiento. El Syrah y el Cinsault se maduraron en una combinación de foudres y barricas de roble francés de 2.500 litros. La garnacha se maduró en demi-muids de 600 litros. El Cabernet...

    34, 62€

    34,62 €
  • con crianza

    La fermentación tuvo lugar en fermentadores de hormigón de techo abierto a 28ºC. Los hollejos flotantes se perforaron mecánicamente cada 2 horas durante la fermentación. El jugo se extrajo de la piel después de 3 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino se dejó madurar durante 12 meses en barricas de roble francés Nevers de 225L de 2º y 3º...

    24, 18€

    24,18 €
  • con crianza

    Vendimia manual y nocturna de las cepas de Listan negro plantadas en escarpados bancales. Selección de uva en mesa y maceración prefermentativa en frio. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de 225 l de roble francés durante cuatro meses.

    23, 05€

    23,05 €
  • con crianza

    De la finca el Bajo en el Valle de Santa Ana, Tarija, Bolivia. Situado a 2000 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual, fermentación a temperaturas moderadas en depósitos de acero inoxidable durante 7 meses buscando conservar la fruta y el frescor que aporta esta variedad. Délestage en el segundo día de fermentación para extraer color y aromas...

    22, 60€

    22,60 €
  • con crianza

    2019 fue una añada cálida de bajo rendimiento y buena concentración. McLaren Vale produce Shiraz que son naturalmente ricos y texturizados. Procedente de 5 viñedos con edad media de las cepas entre 15-25 años. Después de elegir el vino se tritura y fermenta en hollejos durante 7 días. Luego se transfiere a roble francés de tercer y cuarto uso para la...

    26, 90€

    26,90 €
  • con crianza

    Los suelos son predominantemente de loess sobre limos profundos que han desarrollado depósitos de cal pedogénicos. Viñas con formación VSP plantadas a 3000 cepas/ha. Primer año de conversión ecológica en 2018. Cosechado a mano del 20 al 29 de marzo de 2018 y despalillado (con una pequeña porción de racimo entero) en fermentadores abiertos y cubas de...

     92 Parker
    53, 64€

    53,64 €
  • con crianza

    Aproximadamente el 40% de las uvas se depositaron en el fondo de las tinas de fermentación como racimos enteros, reteniendo la mayor cantidad posible de bayas enteras. Durante la fermentación, los hollejos de las uvas se sumergieron suavemente dos veces al día. Los restos de uva se dejaron reposar en el vino. Posteriormente, se colocó en barricas de...

    53, 71€

    53,71 €
  • con crianza

    Se realizó una maceración en frío durante 5-7 días. Posteriormente, se realizaron 2 a 3 pisoneos diarios con temperaturas naturales de fermentación de entre 15°C y 25°C. Al final de la fermentación alcohólica después de la fermentación maloláctica, se hizo una pequeña adición de SO2. Crianza de 24 meses en barricas francesas de borgoña de 228 litros, de...

     93 Parker
    39, 86€

    39,86 €
  • con crianza

    De la finca La Loma en el Valle de Santa Ana, Tarija, Bolivia. Situado a 2000 metros sobre el nivel del mar. Cosecha manual, fermentación con remontajes orientados a la extracción de color y tanino de la piel, fermentación maloláctica en barricas de tercer uso y luego llevado a barricas exclusivas para su crianza durante 12 meses en Barricas de Roble de 1...

    26, 59€

    26,59 €
  • Crianza sobre lías

    Vendimia manual y nocturna de las cepas de Listan negro plantadas en escarpados bancales. Selección de uva en mesa y maceración prefermentativa en frio. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de 225 l de roble francés durante cuatro meses.

    23, 05€

    23,05 €
  • con crianza

    Vinificación: Selección de racimos en forma manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras naturales y seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C. El vino mantiene un contacto con roble francés durante 3 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de...

    15, 85€

    15,85 €
  • con crianza

    Selección de granos en forma manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 ºC. Reposó en barricas de roble francés (70% viejas), por un período de 8-10 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 6 meses.

    24, 05€

    24,05 €

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