Viñedo de Garnacha vieja ubicado en la Rioja Baja, a los pies de la Sierra de Yerga. Vendimia manual con despalillado y estrujado de las uvas. Fermentación en pequeños depositos de acero inoxidable con control de temperatura. Remontados diarios. Maceración postfermentativa durante un mes aproximadamente. Crianza en barricas durante unos 12 meses.... Saber más...
La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28º C durante 15 días. A continuación, los lotes seleccionados completaron la fermentación maloláctica de forma natural en 38 días. Los vinos seleccionados pasaron a barricas de roble americano de fabricación propia de 4 años de edad, donde permanecieron... Saber más...
Este tinto nace de una selección de viñedos de Tempranillo situados a gran altitud en la Ribera del Duero. Tras una vendimia manual y un meticuloso despalillado, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo un control térmico riguroso para preservar los aromas primarios. Realiza una crianza corta en barricas de roble que le aporta estructura y... Saber más...
Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino. Saber más...
Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino. Saber más...
Elaborado con uvas procedentes de sus propios viñedos y vendimiadas con máquina. La fermentación alcohólica y maloláctica transcurre en acero inoxidable, y permanece en barrica de roble francés para su posterior crianza durante 5 meses. Saber más...
Vendimia manual de los viñedos seleccionados, viñedos de Tempranillo en el entorno de la bodega en la localidad de Villabuena de Álava. Selección en mesa y maceración prefermentativa en depósito. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano (60/40)... Saber más...
Este vino es el resultado de un ensamblaje preciso donde predomina la uva Tempranillo (82%), complementada con Mazuelo (11%), Garnacha (4%) y Maturana (3%). Las uvas proceden de viñedos propios de la bodega situados en Rioja Alavesa y Rioja Alta. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de 18 meses en... Saber más...
Viñedos propios de Tempranillo, Garnacha y Graciano, ubicados en el entorno de la Granja de Remelluri (Rioja Alavesa), con viticultura ecologica. Vinificación por separado, fermentación con levaduras autóctonas en depositos de acero inoxidabñe y tinos de madera de roble. Tras la fermentación maloláctica el vino pasa por una crianza de 17 meses en barricas... Saber más...
Vendimia manual, racimo a racimo, que se transporta a bodega en comportas (recipientes de madera de chopo con forma de troncos de cono). Una vez en bodega, las uvas son despalillada y el mosto fermenta con hollejos en grandes tinas de roble de 240 hectolitros.Envejecimiento: 6 años de crianza en barrica de roble americano propias, usadas. Sometido a 2... Saber más...
Los mostos fermentan con levaduras autóctonas procedentes de las propias viñas en depósitos - tinos - de madera de roble. La crianza tiene lugar durante unos 26 meses en baricas de roble de la tonelería de la bodega. Se clarifica con clara de huevos frescos y se embotella. Finalmente el vino se afina en botella durante doce meses más antes de salir al... Saber más...
Durante doce meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de Roble Francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar. énicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella. Saber más...
El vino descansa durante 18 meses en barricas nuevas de Roble Francés, siendo trasegado cada 6 meses. Terminado este periodo, se realiza el coupage y se embotella sin pasar por frío, ni clarificar, ni filtrar. Saber más...
Los viñedos de donde procede son viñedos de bajo rendimiento, plantados en suelos de textura franco-arenosa, muy pobres. Eso da una mayor calidad a las uvas. Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 26º C y 28º C. Protos Crianza tiene una crianza total de 26 meses: 14 meses en barrica de roble... Saber más...
Vino procedente de viñedos de más de 25 años. Se realiza una vendimia manual en cajas de 20 kg., posterior selección y maceración con hollejos de 15 días a 24 ºC. Crianza de 6 meses en roble americano y 6 meses en botella. Saber más...
Este monovarietal de 100% Tempranillo nace de viñedos seleccionados en Rioja Alavesa. Tras una vendimia manual y fermentación controlada, el vino realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble americano, un periodo superior al mínimo exigido para los crianzas, lo que le otorga su característica finura. Posteriormente, reposa en botella para terminar... Saber más...
Elaboración clásica con uvas despalilladas y semiestrujadas. Control de temperatura en fermentación y maceración. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20-22º C. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés y americano. Permanece en botellero mínimo tres meses antes de su comercialización. Saber más...
Procedente de viñedos propios con más de 15 años. Elaboración tradicional con las más modernas técnicas de control de temperatura en fermentación y maceración.Crianza en roble francés y americano durante un mínimo de 15 meses y trasiegos cada 3 meses.Botellero mínimo 12 meses antes de su comercialización. Saber más...
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés y americano durante 4 meses. Saber más...
Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento de alrededor de 2.500 Kg/Ha. El vino ha permanecido 12 meses en barricas de roble Francés. Saber más...
Este vino nace de viñedos de Garnacha Tintorera y Monastrell situados entre los 700 y 1.000 metros de altitud, plantados en suelos calizos bajo un clima continental. La vendimia se realiza de forma manual para asegurar la integridad del fruto. Una vez en bodega, las variedades se vinifican por separado en depósitos de acero inoxidable, realizando la... Saber más...
Este tinto nace de los viñedos más jóvenes de la bodega, situados en Castrillo de Duero sobre suelos de caliza y arcilla. Tras una vendimia seleccionada, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Su personalidad se define mediante una crianza de 8 meses en barrica de roble francés, proceso que busca respetar la carga... Saber más...
Fermentada toda la vendimia en grandes depósitos de cemento, posteriormente realiza la maloláctica y una breve maduración y reposo en los mismos depósitos.Finalmente PSI 2013 se cría durante 18 meses jugando con un ensamblaje y mezcla de vinos criados en barricas francesas usadas, grandes tinos y depósitos de cemento. Saber más...