Bodegas Torres han sido pioneros a la hora de cultivar ciertas variedades blancas de origen francés como la Chardonnay, la Riesling o la Sauvignon blanc en cada una de sus fincas de la comarca del Penedés. En Finca de Fransola, en la localidad de Santa María de Miralles, tienen unas 25 Ha de esta éltima, Sauvignon Blanc con la que elaboran desde 1972 este excepcional vino blanco en el que parte del mosto fermenta en barricas de roble nuevo y parte en pequeños depositos de acero. Luego se realiza el ensamblaje para finalmente pasar por ocho meses de crianza en barrica. Una elaboración compleja, meticulosa a partir de un viñedo muy cuidado, mimado. Así es Fransola Sauvignon Blanc, un inesperado Sauvignon blanc del Penedés.
