Home Vino generoso>Carrascal Pedro Ximnénez

Cádiz, España

Carrascal Pedro Ximnénez

    Vino generoso
  • con crianza  pedro ximénez

39.55€

39.55

IVA inc. · 50 cl.

El pago de Carrascal, al norte de Jerez de la Frontera, lindando por el oeste con Almocadén y Macharnudo Alto. Estando situado a unos 20 km de la costa, tradicionalmente se ha identificado Carrascal con la posición más al interior de los 4 grandes pagos Jerezanos.Elaborado a partir de un viñedo ubicado en la histórica finca La Panesa, sobre suelos de albarizas del tipo Barajuelas y toscas cerradas.
Características
Tipo Vino generoso con crianza pedro ximénez
ZonaCádiz, España
Productor Luis Pérez
VariedadPedro Ximénez (100%)
ElaboraciónHa sido vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de 14 kilos para prevenir dañar los frutos Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos en el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose cada 3 días. Después pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a fermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años
Grado alcohólico14,5% Vol.
Formato50 cl.
ConsumoServir a una temperatura de 16ºC-17ºC.
MaridajesPostres especialmente aquellos con chocolate ligeramente amargo, helados, y quesos azules de gran intensidad. También puede combinarse con frutos secos y algunos postres de frutas ácidas
Nota de cataÁmbar brillante, con reflejos dorados, denso. En nariz se muestra atractivo y fresco, con mucha fruta suavemente seca. Hay aromas de manzana súper madura bien integrada, carne de membrillo, trazas de miel, un ligero toque de oxidación y albaricoque, cremosidad suave y picante. En boca tiene el nivel perfecto de acidez le da al vino el sabor y la vivacidad adecuados. Manzana y albaricoque maduros armonizan con un toque de oxidación. Muy largo.
Referencia042350
Comparte este producto

Comentarios sobre este producto

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

Carrascal Pedro Ximnénez

Carrascal Pedro Ximnénez

Ha sido vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de 14 kilos para prevenir dañar los frutos Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos en el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose cada 3 días. Después pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a fermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años

Escribe tu opinión

Carrascal Pedro Ximnénez View larger

Carrascal Pedro Ximnénez

042350

Nuevo

Ha sido vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de 14 kilos para prevenir dañar los frutos Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos en el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose cada 3 días. Después pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a fermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años

más detalles

39,55 €

VariedadesPedro Ximenez (100%)
BodegaENOCIONES
Grado alcohólico14,5
ConsumoServir a una temperatura de 16ºC-17ºC.
ZonaCádiz
PaísEspaña
Tipopedro ximénez
MaridajesPostres especialmente aquellos con chocolate ligeramente amargo, helados, y quesos azules de gran intensidad. También puede combinarse con frutos secos y algunos postres de frutas ácidas
Crianzacon crianza
Grupo de articulosCARRASCAL PX
Formato50 cl.
D.O.I.G.P TIERRA DE CÁDIZ
El pago de Carrascal, al norte de Jerez de la Frontera, lindando por el oeste con Almocadén y Macharnudo Alto. Estando situado a unos 20 km de la costa, tradicionalmente se ha identificado Carrascal con la posición más al interior de los 4 grandes pagos Jerezanos.Elaborado a partir de un viñedo ubicado en la histórica finca La Panesa, sobre suelos de albarizas del tipo Barajuelas y toscas cerradas.

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

Carrascal Pedro Ximnénez

Carrascal Pedro Ximnénez

Ha sido vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de 14 kilos para prevenir dañar los frutos Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos en el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose cada 3 días. Después pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a fermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años

Escribe tu opinión

Si te gusta este producto también te gustarán...